این نوشیدنی با ترکیبی از خرمالو، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تهیه می‌شود و حدود ۳۰ دقیقه برای آماده شدن زمان نیاز دارد. برای شیرین کردن آن نیز می‌توان از کمی عسل استفاده کرد.
چای خرمالو علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، به دلیل ترکیباتی که در تهیه آن به کار می‌رود، می‌تواند برای آرامش و بهبود برخی مشکلات گوارشی مفید باشد.
زنجبیل موجود در این نوشیدنی به کاهش تهوع، اسهال، دردهای معده و شکمی و نفخ کمک می‌کند. دارچین نیز از جمله موادی است که می‌تواند در بهبود گردش خون، کنترل قند خون و کاهش دردهای عضلانی مؤثر باشد. زردچوبه به دلیل ترکیبات ضدالتهابی مورد توجه قرار دارد و خرمالو نیز می‌تواند به تنظیم اسید معده کمک کند.
این نوشیدنی گرم و خوش‌رنگ در حدود ۳۰ دقیقه آماده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه چای خرمالو
آب: ۸ پیمانه
زنجبیل تازه و خردشده: یک قطعه حدود ۸ سانتی‌متری
چوب زردچوبه خردشده: یک قطعه حدود ۸ سانتی‌متری
دانه فلفل سیاه تازه: یک قاشق چای‌خوری
چوب دارچین: ۶ عدد
خرمالوی اسلایس‌شده: ۲ عدد
عسل: به مقدار لازم
طرز تهیه چای خرمالو
مرحله اول: آب، زنجبیل، زردچوبه، دانه‌های فلفل سیاه، چوب دارچین و برش‌های خرمالو را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
مرحله دوم: پس از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم باقی بمانند تا عصاره آن‌ها خارج شود.
مرحله سوم: مخلوط آماده‌شده را از صافی عبور دهید و داخل یک قوری بریزید.
مرحله چهارم: چای خرمالو را در فنجان یا کاسه سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید برای شیرین‌تر شدن آن کمی عسل اضافه کنید.
نکات تهیه چای خرمالو
برای شیرین کردن این نوشیدنی می‌توانید به‌جای عسل از شکر یا استویا نیز استفاده کنید.
چند برش خرمالو را برای تزئین فنجان کنار بگذارید.
چای خرمالوی خنک‌شده را می‌توانید چند روز در یخچال نگهداری کنید و پیش از مصرف دوباره گرم کنید.
